Si vous me demandez quelle est la meilleure façon de découvrir l'âme de la Sicile orientale en quelques jours, je vous répondrai sans hésiter : il faut jouer sur les contrastes.
Passer de la terre noire du volcan au bleu cristallin de la mer Ionienne, et de l'effervescence des marchés aux silences du baroque.
Mon road trip idéal en Sicile orientale : 4 jours entre volcan et mer
Voici l'itinéraire que je recommande personnellement, testé et approuvé, pour vivre la Sicile comme un local, en optimisant chaque journée.
Jour 1 : le Géant Noir. Ma sélection d'expériences sur l'Etna
Pour cette première journée, je consacre tout mon temps à "A Muntagna".
L'Etna n'est pas juste un volcan, c'est une entité vivante.
Selon votre niveau d'énergie et vos envies, je vous suggère de choisir l'une de ces quatre expériences de randonnée, qui sont pour moi les meilleures façons d'approcher le cratère :
- Pour les lève-tôt : rien ne vaut l'excursion Spéciale Aube. Voir le soleil se lever depuis les pentes du volcan est une expérience quasi mystique, le silence est total.
- Pour prendre de la hauteur : si vous voulez atteindre les sommets sans trop d'effort initial, optez pour l'option Téléphérique et Randonnée. C'est le classique indémodable qui offre des panoramas lunaires à couper le souffle.
- Pour les romantiques : L'excursion Etna Coucher de Soleil est inoubliable. La lumière dorée de fin de journée sur la roche volcanique noire crée des contrastes saisissants pour la photographie.
- Pour le côté sauvage : si vous préférez la nature verdoyante et moins de foule, je vous oriente vers l'excursion Etna Nord, où la forêt rencontre la lave.
Après l'effort, le réconfort.
On ne peut pas quitter l'Etna sans goûter à ses fruits. Je vous conseille vivement de compléter votre journée par l'une de ces expériences gourmandes :
Je vous recommande une authentique expérience de dégustation chez un habitant de l'Etna pour toucher du doigt l'hospitalité sicilienne.
Ou une dégustation de vins de l'Etna, car le sol volcanique donne aux cépages locaux (le Nerello Mascalese) une minéralité unique au monde.
Jour 2 : eaux glacées, granita et vin à l'amande
Aujourd'hui, je change radicalement de décor pour explorer l'eau et la "dolce vita".
Matin : la fraîcheur des Gorges. Je commence la journée aux Gorges de l'Alcantara. C'est un canyon spectaculaire formé par d'anciennes coulées de lave refroidies brutalement par l'eau, créant des prismes basaltiques géométriques parfaits. L'eau y est glaciale même en été, mais le spectacle géologique vaut le détour.
Midi : détente à Isola Bella. Ensuite, direction la mer. Je descends vers Giardini Naxos pour visiter Isola Bella. Cette île pittoresque reliée à la plage par une fine langue de galets est une réserve naturelle magnifique. C'est l'endroit idéal pour une pause, les pieds dans l'eau transparente.
Après-midi : L'incontournable Taormine. Je remonte ensuite vers la perle de la côte : Taormine.
Mon rituel sacré : je file directement chez Bam Bar. C'est ici que l'on mange, à mon avis, la meilleure granita de la côte. Je vous conseille de commander une granita aux fruits de saison (fraise ou mûre/gelsi sont divines) accompagnée de la traditionnelle brioche « col tuppo ». C'est plus qu'un goûter, c'est une institution.
La visite culturelle : impossible de manquer le Théâtre Gréco-Romain. La vue sur l'Etna fumant à travers les colonnes antiques est l'image de carte postale par excellence, mais la voir en vrai procure toujours un émerveillement intense.
Soirée : grimper à Castelmola. Pour finir la journée, je monte encore plus haut, au petit village de Castelmola qui surplombe Taormine.
L'adresse insolite : je vous emmène au Bar Turrisi. Connu pour son décor… particulier (célébrant la fertilité masculine de manière très explicite !), c'est surtout l'endroit historique pour goûter le véritable vin à l'amande (vino alla mandorla), une spécialité locale douce et parfumée, parfaite pour l'apéritif.
Jour 3 : l'histoire grecque et le baroque doré
Pour ce troisième jour, je mets le cap au sud vers Syracuse, l'une des plus belles villes de la Méditerranée.
Matin : plongée dans l'Antiquité. Je commence par le Parc Archéologique de Neapolis. Se promener ici, c'est faire un voyage dans le passé. Je prends le temps d'écouter l'écho impressionnant dans l'Oreille de Denys et d'admirer l'immense Théâtre Grec taillé dans la roche blanche.
Déjeuner : Saveurs d'Ortigia. Je rejoins ensuite l'île d'Ortigia, le cœur historique de la ville. Pour le déjeuner, je réserve absolument chez Sicilia in Tavola. C'est une trattoria qui respecte les produits et la tradition, un vrai coup de cœur pour découvrir la cuisine syracusaine authentique (pâtes aux anchois, poisson frais).
Fin d'après-midi : le coucher de soleil à Noto. Je termine cette journée en beauté en roulant vers Noto, la capitale du baroque sicilien.
Le secret : il faut y aller au crépuscule. C'est à ce moment précis que la pierre calcaire des bâtiments prend une teinte miel-dorée incroyable. Se promener sur le Corso Vittorio Emanuele avec une glace à la main, face à la Cathédrale, est un moment de pure magie.
Jour 4 : Folklore et saveurs de Catane
Si vous avez la chance de rester un quatrième jour, je vous propose une immersion totale dans la vie locale brute.
Aube : les Faraglioni d'Acitrezza. Je me lève tôt pour voir le lever du soleil à Acitrezza. Voir la lumière monter sur les Faraglioni (ces rochers cyclopéens que Polyphème aurait lancés sur Ulysse selon la légende) est un spectacle paisible et grandiose, loin de l'agitation urbaine.
Matinée à Catane : le ventre de la ville. Je file ensuite vers Catane. Direction le marché aux poissons (La Pescheria), juste derrière la Piazza del Duomo. C'est bruyant, vivant, odorant : c'est la Sicile sans filtre. Il faut se perdre entre les étals d'espadons et de fruits de mer pour sentir le pouls de la ville.
Déjeuner : le choix du Roi. Pour le repas, je vous laisse deux options typiquement catanaises :
- L'option Tradition de la Rue (Castello Ursino) : je vais près du Castello Ursino pour manger de la viande de cheval (carne di cavallo), une spécialité incontournable ici. C'est rustique, grillé dans la rue, et délicieux (essayez les polpettes !).
- L'option Marine : je reste dans la zone du marché aux poissons pour déguster une friture de poisson ultra-fraîche ou des pâtes aux oursins dans l'une des trattorias qui bordent le marché.
Dernière douceur : je ne peux pas quitter Catane sans une dernière granita (au café ou aux amandes cette fois) ou un seltz limone e sale dans l'un des kiosques historiques du centre-ville, en regardant passer la vie sur la via Etnea.
⏱️
📍
🌋
💡
