Dégustation vins de Sicile et déjeuner à la cave

Le tour Etna et Vin est un véritable voyage dans le voyage. Un périple entre saveurs, parfums, nature et histoire. Au cours de cette excursion de l'Etna, vous découvrirez la zone du sommet avec son paysage lunaire et les meilleurs vins siciliens.

Vous dégusterez les arômes et saveurs de notre cuisine traditionnelle. La meilleure façon d'apprécier la richesse de cette île est de s’asseoir à table. Laissez-vous envahir par les parfums et les saveurs de ses vins et spécialités culinaires.

La Sicile est une région particulièrement débordante de produits de la terre et de la mer. Ce qui rend sa cuisine très variée et diversifiée. L’essence de son patrimoine culinaire est le fruit des peuples qui ont laissé une trace de leur passage.

L'objectif principal de cette expérience est la visite de l'Etna, du domaine viticole Benanti à Viagrande (Etna Sud) ou Cottanera (Etna Nord), la dégustation des vins du volcan et le déjeuner typiquement sicilien.

Le vin de l'Etna, une éruption de saveurs

L’Etna est recouverte de vignes où est produit un vin unique, aux notes décidées. Ce vin doit son goût en partie au volcan, car ici la vigne prend directement racine dans la lave. Le sol volcanique de la région a créé des conditions propices à l'apparition d’une variété de raisin aux propriétés organoleptiques spécifiques.

La visite Etna et Vin est une balade gourmande faite d'un parcours de découverte du volcan et des ses produits typiques. Vous verrez des endroits magnifiques, comme la Valle del Bove (théâtre des récentes éruptions) et des cratères en partie chauds. La visite Etna et Vin est disponible toute l’année.

Route des vins du volcan Etna en Sicile

Cette visite se déroule sur la route des vins du volcan Etna en Sicile, pour connaître les vignerons, les meilleures tables et déguster les vins italiens. Nous vous invitons à la dégustation des vins du volcan, avec la visite de son territoire, accompagnés par notre guide francophone.

La terre volcanique riche est idéale pour le vignoble sicilien et la production de vin. Avec le climat local, chaud et ensoleillé, les vignes se trouvent dans un contexte naturel propice à la production de vins exceptionnels, à la saveur perçante.

Pour le vin blanc les cépages autochtones sont Caricante et Cataratto, le vin rouge est fait avec le Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, sont tous des cépages endémiques. Un autre cépage intéressant cultivé en Sicile est le Nero d'Avola.

Au sud de la Sicile il faut goûter Le Cerasuolo di Vittoria, c'est un vin sicilien qui prend le nom de la ville de Vittoria. En Sicile, en plus des cépages autochtones typiquement siciliens, on trouve aussi les cépages Merlot, Chardonnay, Pinots, Sauvignon Blanc, Syrah, Cabernet Sauvignon.

Sur l' île de Pantelleria il y a un vin doux, le Passito di Pantelleria, le cépage est le Zibibbo (aussi appelé Muscat d'Alexandrie). Contactez-nous pour plus d’informations, nous serons ravis de faire votre connaissance. Notre équipe est à votre disposition et vous accompagne pour faire de votre séjour une expérience inoubliable.

Le vignoble Benanti a été fondé en 1988 à Castiglione di Sicilia

Se trouve sur le versant nord de l'Etna, sous le nom de "Tenuta di Castiglione", grâce à la vision et à la passion de Giuseppe Benanti. En 1988 Giuseppe Benanti a repris la gestion de vignobles parfaitement adaptés à la production d'excellents vins sur les versants nord et est du volcan Etna, reprenant l'entreprise familiale commencée à la fin des années 1800 à Viagrande, sur le versant sud-est du volcan.

Au domaine viticole Benanti du XIXe siècle au pied du Monte Serra à Viagrande, nous accueillons tous les jours les amateurs et les professionnels du vin. La mission de Benanti est de donner à nos clients la possibilité de devenir des ambassadeurs des vins de l'Etna, en leur offrant une expérience sur mesure qui, à travers le vin, raconte notre région viticole et sa tradition séculaire.

Pour ce faire, nous accompagnons nos hôtes à travers l'histoire, escaladant le flanc du cratère Monte Serra, un ancien cône éruptif de l'Etna planté de vignes, et touchant ses vignes centenaires de Nerello Mascelese et Nerello Cappuccio. Nous poursuivons l'expérience en visitant la cave historique, aujourd'hui transformée en galerie de photos qui abrite notre collection de peintures à l'huile sur toile et la Bottaia, lieu d'affinage de nos vins rouges, puis nous plongeons dans une dégustation approfondie de nos étiquettes, accompagnées d'une sélection de saveurs de notre terroir.

Pour vous accueillir, nos sommeliers, des jeunes de l'Etna formés au Wine & Spirits Education Trust, à la Italian Sommelier Foundation ou à l'Italian Sommelier Association. Les visiteurs qui le souhaitent pourront acheter sur place les vins Benanti et les expédier directement en Italie et à l'étranger, par l'intermédiaire de coursiers spécialisés de notre choix.

Honneurs et récompenses du vignoble Benanti

Cave de l'année 2007 (Gambero Rosso / Slow Wine). Top 100 Winery 2012 (Wine & Spirits Magazine). 12 prix "Tre Bicchieri" de Gambero Rosso. Inclusion dans la sélection "OperaWine - Finest Italian Wines: 100 Great Producers" par Wine Spectator 2015, 2019 et 2020.

Plusieurs prix "Cinque Grappoli" du guide Bibenda. Plusieurs mentions sur Wine Spectator, Decanter, Wine Advocate, Wine Enthusiast, Jancis Robinson, Vinous.com, SOMM Select, Food & Wine Magazine, La Revue du Vin de France, Gourmet Traveler Wine, Wall Street Journal, New York Times, Gambero Rosso, Bibenda, Vinibuoni d'Italie.

Le domaine viticole Cottanera

Chez Cottanera depuis 60 ans les vignerons vivent et cultivent avec passion et respect la terre volcanique, difficile et en même temps généreuse. Des familles entières travaillent pour Cottanera, en particulier les femmes qui, selon la tradition de l'Etna, ont la juste délicatesse dans le soin des vignes et dans le choix des raisins.

Le savoir se transmet de génération en génération. Dans les vignes presque toutes les interventions, y compris les vendanges, se font à la main. Pour Cottanera, faire du vin signifie respecter le territoire, essayer de tirer le meilleur parti de son potentiel sans jamais le dénaturer.

Cottanera a créé une garnison viticole innovante sur l'Etna qui vise la qualité et parvient à traduire la voix du territoire dans le vin, en mettant en valeur les différences que chaque district donne aux raisins.