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Gorges Alcantara, dégustation huile d'olive, cours cuisine sicilienne

Notre circuit prévoit la visite des Gorges de l’Alcantara le matin, la découverte d'une ferme biologique sur le volcan Etna, la dégustation d'huiles d'olive et un cours de cuisine sicilienne. Vivez un voyage gourmand à travers les saveurs de la gastronomie sicilienne et les paysages de la Sicile

Visite des Gorges de l'Alcantara en Sicile

Le meilleur moment pour visiter les Gorges de l'Alcantara c’est la matin, quand le soleil illumine la Vallée d’Alcantara en Sicile.

En fait, l'après-midi cette partie de la rivière est à l'ombre et il y a une grande foule de touristes, cela vous ferait perdre beaucoup de charme de ce magnifique site naturel.

Pour visiter les gorges et admirer les merveilleux basaltes à colonnes, nous proposons une promenade pédestre dans le canyon (l'eau est à environ 7° dégrées), vous pouvez vous baigner (dans ce cas pensez à apporter des vêtements de rechange et une serviette).

Les gorges sont situées dans la Vallée de l'Alcantara, entre le volcan Etna et la chaîne de montagnes Peloritani. Le site connu pour le caractère spectaculaire des prismes basaltiques.

Dans la zone de Motta Camastra la rivière se jette dans un tronçon constitué d'une ancienne coulée de lave. Sur le territoire de Giardini Naxos se trouvait un célèbre pont romain, d'où provient le nom de ce cours d'eau.

 

Visite de la ferme biologique Case Perrotta

Le guide vous accompagne à la ferme biologique Case Perrotta, où le fermier vous montrera les différentes cultures, basée sur la période de la visite, et les variétés d olives.

L'idéal pour regarder la récolte des olives et des cerises est entre octobre et novembre. Si vous cherchez un hébergement sur le volcan pour votre séjour en Sicile, Case Perrotta peut accueillir les invités dans dix chambres confortables.

 

Déguster l'huile d'olive de l'Etna

Après le tour dans l’exploitation agricole, vous allez déguster et faire la comparaison de plusieurs huiles d'olive, suivie par la compilation guidée d'une feuille d' analyse sensorielle. Le fermier vous guide dans l'identification des défauts et de la qualité de différents huiles d'olive.

 

Cours de cuisine sicilienne

Sous la direction du chef, vous collaborez activement à la préparation des vos plats et vous allez recevoir toutes les informations nécessaires pour pouvoir répéter les recettes de la cuisine italienne, riche en saveurs, de manière indépendante.

Si possible le cours aura lieu dans la cuisine. Les plats que vous avez préparés sont dégustés lors du déjeuner.

 

Visite du Châtaignier des Cent Chevaux sur le volcan Etna

Après le déjeuner est prévue la visite de un châtaignier millénaire, situé à Sant’Alfio sur le versant Est du volcan Etna, proche de Case Perrotta. Le Châtaignier des Cent Chevaux est considéré comme le plus ancien en Europe.

La légende raconte d'une reine et de ses 100 cavaliers qui auraient trouvé refuge sur le célèbre châtaignier à l'abri d'une tempête. Il est inscrit dans le patrimoine italien des monuments verts.

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