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12/03/2020

Die Entdeckung der sizilianischen Gastronomie ist eine besondere Reise: eine Reise zwischen Aromen, Düften und Geschichte.

 

Die Vielfalt der sizilianischen Gastronomie

Der beste Weg, den Reichtum dieser Insel zu schätzen, ist, am Tisch zu sitzen und sich von den Düften und Aromen ihrer kulinarischen Spezialitäten überwältigen zu lassen. Sizilien ist eine Region, die besonders reich an Produkten von dem Land und aus dem Meer ist, was die Küche sehr abwechslungsreich und reichhaltig macht. Die Essenz seines kulinarischen Charaktererbes ist Frucht der Menschen, die es durchquerten, bewohnten und Spuren ihrer Passage hinterließen. Die Griechen, Araber, Normannen, Spanier und Menschen aus Nordafrika haben die sizilianische Küche so geprägt, wie sie heute ist: eine unwiderstehliche Mischung aus Produkten, Düften und Kochtechniken.

 

Die gastronomischen Spezialitäten der Insel

Die sizilianische Küche ist eine Hymne an das Mittelmeer. Gemüse und Fisch sind die Protagonisten der beliebtesten Rezepte. Vegetarier werden die reichhaltigen Antipasti- und Auberginengerichte, Königin der sizilianischen Gastronomie, wie Caponata, Parmigiana und die unvermeidliche Pasta alla Norma, zu schätzen wissen. Liebhaber von Meeresfrüchten können das berühmte Gericht „Pasta alle sarde“ mit Sardinen-Sauce genießen. Feinschmecker haben die Wahl zwischen sizilianischen Kuchen wie Frutta Martorana, Cassata und Cannoli Siciliani mit Ricotta.

 

Pistazie: das grüne Gold Siziliens

Das Gebiet rund um den Ätna bietet zwei der beliebtesten Produkte der sizilianischen Küche: Pistazien und Wein. Die Bronte Pistazie ist ein Symbol der Region. Dieses sizilianische "Grüngold" wird für die Zubereitung verschiedener süßer und herzhafter Gerichte verwendet. Für Süssigkeiten wird die Pistazie für die Zubereitung von Kuchen, Dragees, Eis, Nougats und Granita verwendet. In seiner salzigen Version wird die Pistazie besonders als Pesto geschätzt, der mit Spaghetti oder einfach auf einer Scheibe Brot mit Olivenöl genossen werden kann.

 

Ätna-Wein, ein Ausbruch von Aromen

Der Nordhang des Ätna ist mit Weinbergen bedeckt, in denen ein einzigartiger Wein mit entschiedenen Noten erzeugt wird. Dieser Wein verdankt seinen Geschmack zum Teil dem Vulkan, denn hier wurzelt die Rebe direkt in der Lava. Der vulkanische Boden der Region und das Mikroklima, das durch starke thermische Schwankungen gekennzeichnet ist, haben günstige Bedingungen für das Auftreten einer Vielzahl von Trauben mit spezifischen organoleptischen Eigenschaften geschaffen. Die in diesem Gebiet erzeugten Weine sind mit dem DOC-Kennzeichen versehen: Es handelt sich in der Tat um Weine mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante und Cataratto sind die allerbesten Sorten dieser Länder, deren fachmännisch kalibrierte Mischung dem Etna DOC Wein Leben einhaucht. Der rote Ätna ist bekannt für sein feines und delikates Aroma, während der weiße Ätna sich durch einen Duft auszeichnet, der an den des Meeres erinnert.

 

 

Wie verbindet man die Entdeckung des Territoriums und das Vergnügen des Gaumen?

Machen Sie das Beste aus Ihrem Aufenthalt in der Region, erkunden Sie den Vulkan Ätna und genießen Sie die Produkte seines Territoriums.

Etna3340 bietet verschiedene geführte Touren, die Ausflüge auf den Ätna und Kurse für Ihren Gaumen kombinieren. Erkunden Sie den sizilianischen Vulkan und genießen Sie die umliegenden Dörfer und ihre Weingüter an Bord von Jeeps mit Allradantrieb. Lassen Sie sich abschließend von der gastronomischen "Ätna" Tour verführen. Pistache & quot; gastronomic tour & quot; Etna & amp; für eine ungewöhnliche Gourmetwanderung.


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