L'Etna n'est pas seulement le plus haut volcan d'Europe.
C'est aussi l'une des régions viticoles les plus excitantes du monde.
Ici, on parle de "viticulture héroïque".
Les vignes poussent sur des pentes raides, nourries par la lave.
Ce terroir unique donne des vins à forte personnalité.
Je t'invite à comprendre pourquoi le monde entier s'arrache ces bouteilles.
Tu veux déguster ces vins sur place avec un déjeuner typique ?
Regarde mes expériences dédiées
Visite l'Etna et déguste son vin : Dégustation des vins de l’Etna
La vraie table sicilienne chez l’habitant : Dégustation chez Sofia
Le secret est dans le sol volcanique
La lave décomposée agit comme un engrais naturel surpuissant.
Elle est riche en fer, en cuivre, en magnésium.
Cela donne aux vins de l'Etna une minéralité incomparable.
On sent presque la pierre et le sel dans le verre.
L'altitude joue aussi un rôle majeur.
Les écarts de température entre jour et nuit fixent les arômes.
Les Cépages Rois : Nerello et Carricante
Oublie les vins du sud lourds et trop alcoolisés.
Le Nerello Mascalese est le roi des rouges ici.
On le compare souvent au Pinot Noir de Bourgogne.
Il est élégant, fin, avec des tanins soyeux et une couleur rubis clair.
Pour les blancs, le Carricante domine.
C'est un raisin qui puise une acidité vibrante et saline dans le sol.
Il vieillit magnifiquement bien en bouteille.
Mon approche de l'œnotourisme
Je ne conçois pas une visite de l'Etna sans parler de ses vins.
Mais attention aux pièges à touristes.
Je sélectionne uniquement des domaines historiques et qualitatifs.
Mes partenaires sont des noms comme Benanti, Cottanera ou Barone di Villagrande.
Ce ne sont pas de simples haltes pour boire.
Ce sont des rencontres avec ceux qui font le vin.
L'expérience "Etna & Vin" par Etna3340
Nous commençons par marcher sur les coulées pour comprendre le sol.
Puis nous descendons dans les vignes centenaires.
Certains ceps ont survécu au phylloxéra et ont plus de 100 ans.
La dégustation est toujours accompagnée d'un déjeuner sicilien.
C'est l'alliance parfaite entre la géologie et la gastronomie.
Je t'explique le lien direct entre le cratère là-haut et le verre ici-bas.
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