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09/06/2022

Vous ne pouvez pas visiter la Sicile sans passer par Linguaglossa. Cette dernière plonge ses racines dans l'Etna, tout comme l'Etna entremêle ses coulées de lave aux fondations de chaque maison du village. En effet, selon de nombreux historiens, la ville de Linguaglossa est construite sur sept coulées de lave provenant du fameux volcan.

 

L’histoire de Linguaglossa

Le document dans lequel le nom de Linguaglossa est mentionné pour la première fois est un parchemin de 1145. Le Roi Roger y fixe les limites du diocèse de Messine.

linguaglossa etna en hiver
Linguaglossa et l'Etna en hiver

La ville semble avoir été fondée par un groupe d'artisans génois et lombards originaires de Castiglione, une ville limitrophe de Linguaglossa. Ayant quitté Castiglione pour s'installer définitivement dans la zone de l'actuelle Linguaglossa, ils ont commencé à y pratiquer l'extraction de la résine des grands troncs de pin, vers 1100.

En effet, Linguaglossa est très connue pour sa superbe pinède, appelée Ragabo, où aujourd’hui encore on peut trouver de nombreuses traces de l’extraction de la résine. Les pins les plus grands et les plus anciens présentent à la base une incision typique en forme de chevron permettant d’extraire la résine. Cette dernière pouvait ensuite être raffinée.

 

Les meilleures activités à Linguaglossa

Linguaglossa bénéficie d'un emplacement idéal. Elle se situe à moins de 40 minutes de Taormina, à 30 minutes des célèbres Gorges d'Alcantara, à 30 minutes de Piano Provenzana (la station de ski touristique du versant nord du volcan Etna) et à quelques encâblures seulement de Rifugio Citelli d'où partent bon nombre de nos excursions. Si vous voulez goûter d'excellentes pistaches, en 40 minutes vous voilà à Bronte. En une heure à peine, vous êtes à Catane.

Le Musée Francesco Messina-Salvatore Incorpora, qui rend hommage au Novecento, courant artistique sicilien et italien majeur, mérite le détour. Vous y découvrirez les œuvres de deux Maîtres du siècle dernier, tous deux intimement liés à Linguaglossa. Il s’agit d’un véritable lieu de partage ouvert à la ville et à ses visiteurs. Le ProLoco de Linguaglossa, quant à lui, abrite le Musée Ethnographique et sa collection unique d'objets, d'outils et de meubles utilisés dans le passé par les habitants de l'Etna.

Outre le musée, le ProLoco accueille en son sein une série d'expositions permanentes dédiées au territoire de l'Etna, à sa faune, sa flore, ses fabuleux papillons et ses intrigants champignons. À ne pas manquer également les toutes nouvelles vitrines consacrées au volcan et le richissime herbier de l’Etna.

Les rues principales de Linguaglossa sont pavées de soubassements en pierre de lave. Dans la ville, il y a deux grandes villas : la Villa Giovanni Milana, qui abrite la Fontaine des Douze Maures, avec des jeux d'eau, et la Villa dei Vespri Siciliani. Dans l'Antiquité, la neige était aussi une source de revenus : conservée dans la niévière jusqu'à l'été, elle était revendue aux bars de Catane pour la préparation de granités et également utilisée pour les besoins médicaux.

Disséminées aux quatre coins de la ville, on retrouve avec plaisir une cinquantaine de peintures murales réalisées par 24 artistes et conservées par certaines associations culturelles. Grâce aux QR codes placés juste à côté des œuvres, on peut obtenir de nombreuses informations sur les artistes et sur leur créations. Voici un excellent moyen de découvrir des œuvres d'art tout en se promenant dans le village !

Piano Provenzana Etna Nord
Piano Provenzana Etna Nord. Résultat de l'éruption 2022/2003

L’architecture de Linguaglossa

Bien que petit, le village de Linguaglossa a une architecture très riche, comme en témoigne l'église principale, connue des habitants sous le nom de "A Matrici". Dédiée à Notre-Dame de Grâce, sa construction a commencé en 1613 et s'est achevée 44 ans plus tard. Cette édification était devenue nécessaire car l'Église de Sant'Egidio, alors l'église mère, commençait à devenir exiguë. Son intérieur renferme plusieurs chefs d’oeuvres :  un chœur en bois datant du XVIIIème siècle, le grand orgue de Giacomo Locatelli et le plafond à caissons : tous peuvent se targuer de figurer parmi les plus belles œuvres d'art de Sicile.

Apparemment, le chevet de cet édifice existait bien avant l'église en elle-même et servait autrefois de tour de guet pour assurer la sécurité contre d'éventuelles attaques de pirates. Bien que toutes les autres églises méritent une visite, celle-ci est certainement la plus belle et la plus majestueuse.

 

Visiter le Parc Etnoantropologique Le Mandre à Linguaglossa

S’il est un lieu où l'on peut se perdre avec bonheur, au milieu d’une végétation luxuriante et d'anciens murs de pierres sèches, avec une vue imprenable sur l'Etna, enchantée par le doux gazouillis des oiseaux, un lieu qui est pratiquement un concentré d'histoire de Linguaglossa, ce sont bien "I Mannuri", en italien le Mandre, connu aujourd'hui sous le nom de Parc Etnoantropologique Le Mandre.

Suite à l'éruption de lave de la fin des années 1100, qui a frappé le village et s'est étendue jusqu'à la vallée de San Leonardo, cette zone s'est retrouvée submergée par la lave et donc rendue infertile. Vers 1500, les seigneurs féodaux décidèrent de donner cette zone "aride" aux paysans de Linguaglossa, en les laissant libre de son usage.

Armés de bonne volonté et bien organisés, les paysans siciliens ont divisé cette partie de la terre en de nombreuses petites parcelles bordées de murs en pierres sèches. Au gré des besoins et en dépit du maigre terrain qui s'y prêtait, ils ont bâti des bergeries et des petites maisons, planté des figuiers de barbarie, et même pour les plus chanceux, des vignes, flanquées d’un "palmento" (pressoir). Au fil des ans, les "i Mannuri" ont été transmis de génération en génération comme un héritage.

La promenade dans ce véritable labyrinthe est fascinante, vous trouverez même ça et là de vieux outils en chemin, ou même une ancienne meule. En effet Linguaglossa, comme la plupart des villes de la région de l'Etna, a une vocation essentiellement agricole.

On y produit d'excellents fromages, comme le pecorino ou la ricotta, avec lesquels on remplit les incontournables cannoli. Mais le met le plus réputé est sans doute la "salsiccia al ceppo". Cette saucisse particulière est fabriquée à partir de viande de porc, hachée au couteau, et non passée au hachoir, sur une énorme bûche de châtaignier. On peut encore admirer ce savoir-faire dans certaines boucheries locales. La viande est ensuite assaisonnée de sel, de poivre et de graines de fenouil sauvage. Un vrai délice !

Si vous êtes amateur de gastronomie raffinée et exigeante, vous pouvez vous rendre à l'Hôtel Shalai (en italien, spassarsela) et son restaurant étoilé. Le chef Giovanni Santoro ravira vos papilles avec sa cuisine d’excellence.

Alors qu'attendez-vous, venez visiter Linguaglossa, peut-être après l'une de nos excursions ? La combinaison parfaite entre culture, art, gastronomie et détente ! Que demander de plus ?


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