La ferme biologique Case Perrotta incarne l'essence même du tourisme rural en Sicile. Située à Sant’Alfio, au cœur du parc national de l'Etna, l'exploitation t'ouvre les portes d'un patrimoine architectural et agricole séculaire.
Entre histoire monastique, oliveraies primées et gastronomie locale, découvre un lieu dédié à l'accueil paysan et au tourisme durable.
De l'ancien couvent bénédictin à la ferme familiale
L'histoire du domaine remonte au XVIe siècle. Le site abritait initialement un couvent de moines bénédictins. Au fil des siècles, l'édifice a subi de profondes mutations pour s'adapter aux besoins agricoles de la région, devenant une vaste résidence familiale dotée d'un pressoir à vin.
Jusque dans les années 1980, les terres environnantes se consacraient massivement à la viticulture. Les vestiges de ladite production marquent encore les lieux : les immenses fûts ornent le jardin, et les anciens bâtiments conventuels ont trouvé de nouvelles fonctions. L'ancienne église sert désormais d'accueil, l'entrepôt abrite la salle de restaurant avec sa grande cheminée, et la cave originelle a été restructurée pour héberger le tourisme vert.
Depuis 1820, suite au mariage de Giulia Fiamingo avec N.H. Perrotta, le domaine appartient à la même lignée familiale, perpétuant ainsi une longue tradition de préservation de la terre.
L'hébergement : chambres au charme sicilien
Entièrement restaurée en 1994, la structure propose dix chambres confortables, pensées pour un séjour en immersion totale dans le milieu rural.
L'aménagement respecte le style architectural sicilien traditionnel. Les chambres situées dans la maison familiale principale portent des noms de fleurs (Jasmin, Rose Antique, Mimosa, Ginestra et Cyclamen). Les deux premières bénéficient d'une grande terrasse offrant une vue panoramique sur la mer Ionienne.
Les autres logements, aménagés dans l'ancien pressoir à vin, adoptent des noms d'arbres fruitiers (Grenadier, Châtaigner, Olivier et Cerisier), rappelant la vocation agricole du lieu.
Le restaurant : la gastronomie du terroir à l'honneur
Le restaurant de Case Perrotta célèbre le savoir-faire gastronomique local depuis plus de vingt ans. Le chef élabore ses recettes traditionnelles en s'appuyant exclusivement sur des ingrédients de saison, récoltés directement dans le potager biologique du domaine ou auprès de producteurs voisins.
La carte met en valeur les deux productions phares de l'exploitation : l'huile d'olive extra vierge et les célèbres cerises de l'Etna (AOP). Une étape culinaire indispensable pour comprendre l'identité du territoire volcanique.
L'huile d'olive extra vierge primée
Le domaine s'étend sur 13 hectares, à 700 mètres d'altitude. Les majestueuses terrasses en pierre de lave structurent le paysage et abritent des vergers diversifiés (cerisiers, noyers).
La fierté de Case Perrotta reste son oliveraie, cultivée selon des méthodes biologiques strictes. La qualité exceptionnelle de la production a été maintes fois récompensée :
- Vainqueur du "Morgantinon d'Oro" (2012) récompensant la meilleure huile de Sicile.
- Obtention de l'"Extra Gold Medal" au concours international Biol (2016).
Boutique de produits typiques et céramiques artisanales
La ferme dispose d'une boutique permettant d'emporter les saveurs de l'île. Outre l'huile d'olive maison, tu y trouveras la confiture de cerises de l'Etna, du miel local, de la crème de pistache de Bronte et du pâté de tomates séchées. L'expédition à domicile reste possible via leur site internet.
L'espace propose également des pièces uniques de céramique de Caltagirone. Façonnées et peintes à la main par des maîtres artisans, ces œuvres (disponibles en bleu ou orange) illustrent les fruits emblématiques de la Sicile. Conçues avec des pigments sans plomb, elles conviennent parfaitement à un usage alimentaire.
Visite du Châtaignier des Cent Chevaux
À proximité immédiate de la ferme, dans la commune de Sant'Alfio, se dresse le "Castagno dei Cento Cavalli". L'arbre millénaire détient le titre du plus grand et plus ancien châtaignier d'Italie.
La légende raconte qu'une mystérieuse reine et ses cent cavaliers y trouvèrent refuge lors d'un violent orage, abrités sous son feuillage immense. En 1982, le Corps forestier de l'État a inscrit le spécimen au patrimoine des monuments verts italiens.
Organise ton séjour sur le volcan
Un séjour en agritourisme constitue la base idéale pour explorer le massif. Je peux organiser tes ascensions pédestres ou tes balades en VTT électrique au départ de la région de Sant'Alfio.
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- Visite le site officiel de Case Perrotta pour réserver ton hébergement.
